Blogpauze..

Om privé redenen heb ik op het moment niet de tijd en energie om te bloggen. Dus vandaar dat ik nu even een blogpauze inlas. Erg jammer.. Ik doe het nog niet zo heel lang, maar ik vind het echt een heerlijk tijdverdrijf. Maar er spelen nu een aantal zaken in mijn leven die mijn volle aandacht en al mijn energie verdienen. Als ik in rustiger vaarwater kom, ga ik het zeker weer oppakken. Maar tot die tijd zal ik proberen jullie prachtige verhalen zoveel mogelijk te lezen en wie weet nog eens reageren. Maar meer zit er even niet in..

 

Ik wil jullie bij deze wel alvast een fijne zomer toewensen! Geniet van elke dag en maak er wat moois van met elkaar!
 

Lieve groet,

Rutha

Verantwoorde en lekkere snack

Chocolade ballen, wat een heerlijke, en niet geheel onbelangrijk (vind ik), een verantwoorde snack. Ik vond dit recept ooit eens op het blog van Rens Kroes en sindsdien maak ik ze regelmatig. Ik vind ze heerlijk! En velen met mij. :) Tot nog toe heb ik nog niet meegemaakt dat iemand ze niet lust. ;)

Je hebt nodig:

200 gram dadels

170 gram verschillende, ongezouten noten

60 ml. kokosolie

2 eetlepels rauwe cacaopoeder

1 eetlepel chia zaden

kokosrasp

En je maakt ze als volgt:

Je laat de dadels 15 minuten in water weken. De rest van de ingrediënten doe je in de blender of keukenmachine en je mixt alles goed fijn. Doe vervolgens de dadels erbij en je mixt het geheel nog een keer totdat alles goed fijngemalen is. Daarna schep je het geheel in een schaal of kom en laat het nogmaals staan, nu voor 10 minuten. Vervolgens maak je er balletjes van en rol je ze in de kokosrasp. Als je dat gedaan hebt, leg je ze voor een uur in de koelkast en dan zijn ze klaar om opgegeten te worden. Je kunt ze trouwens ook goed invriezen. Zo heb je altijd een lekkere snack achter de hand! ;)

Eet smakelijk!

Lieve groet,

Rutha

De eethoek

Zo nu eindelijk eens weer een berichtje van mij. Op het moment heb ik het best wel druk en dan is een dag ook zo voorbij. Maar ik dacht nu moet ik toch eindelijk eens weer wat van me laten horen! ;)

In deze post wil ik jullie de eethoek laten zien. Hij is nog niet klaar, want de muur moet nog weer geverfd worden en er komen nog industriële lampen boven de tafel. Maar dan hebben jullie in ieder geval een beetje een idee hoe het er hier uitziet op het moment, hihi! ;)

De tafel hebben we nu 2 jaar denk ik.. Ik vind hem nog steeds prachtig! Hij is mooi vergrijsd en robuust, ik hou ervan!

 

De stoelen had ik gezien bij Hennie van www.room17.nl en ik vond ze gelijk heel mooi, manlief gelukkig ook. Dus de stoelen hebben we toen gelijk maar besteld. En eind vorig jaar konden we de stoelen ophalen. Ik vind het een prachtig plaatje zo, ik geniet er elke dag weer van! :)

Lieve groet,

Rutha

Even wat van mij laten horen..

Mijn laptop was kapot.. Wat een ellende.. Ik heb hem een paar weken moeten missen. Maar nu heb ik hem gelukkig weer! Maar daardoor was het behoorlijk stil van mij kant. Ik heb een paar drukke weken voor de boeg. Maar ik hoop gauw een nieuwe blog te plaatsen.

 

Geniet van deze mooie zondagavond!

 

Lieve groet,

Rutha

Ik, die nooit iets wint...

..heeft nu een prachtig boek, 70 groene smoothies van Marjolein van der Velde, gewonnen via Facebook! Ben er zoooooo blij mee! :) Ik verslind boeken over voeding, ik vind het erg interessant allemaal. Dus dit boek is een welkome aanvulling op mijn verzameling. Gelukkig heb ik altijd veel groenten, fruit en vruchten in huis, dus ik heb gelijk een groene smoothie gemaakt, de selderij kick. En lekker dat hij was, hmmm! Dit smaakt naar meer... :) Ik heb het boek even gauw doorgebladerd en ik vind wel dat het interessante informatie over de groene smoothies geeft. Wij drinken hier regelmatig groene smoothies, dus ik kan me de komende tijd lekker uitleven! :)

 

Het recept wat ik geprobeerd heb, heet de selderij kick en heeft de volgende ingrediënten:

 

* 2 stengels selderij

* 1 grote, zoete appel (of twee kleintjes)

* 2 gedroogde vijgen

* water naar behoefte

 

Ik wens jullie een fijn weekend!

 

Lieve groet,

Rutha

Wat een onvangst..

Ik zat gisteren met een big smile achter de computer alle lieve reacties te lezen, bedankt allemaal! Wat een geweldige ontvangst! En Petra van www.athomebymy.blogspot.com, jij bedankt voor het introduceren van mij in blogland. Erg lief van je!

 

Ik heb van huis uit meegekregen dat gezonde voeding erg belangrijk is. "Vroeger", toen ik nog kind was, hielp ik graag mee in de groentetuin en met het bereiden van het eten. De interesse in gezonde voeding is in de loop der jaren alleen maar toegenomen. Ik lees er veel en graag over. En mijn kinderen zijn er ook erg geïnteresseerd in. Ze helpen mij graag. Zo leuk om samen met je kinderen een passie te delen. Ik heb al een gezonde levensstijl maar de biologische groenten en fruit ontbraken er nog aan. In de supermarkten zie je wel eens biologisch groente en fruit liggen. Maar dat komt vaak ook nog uit het buitenland en dan denk ik hoe biologisch kan dat zijn? Daarom wou ik graag naar een biologische boerderij in de buurt en dat is www.zonnehorst.nl geworden. Een vriendin van mij, die ook erg geïnteresseerd is in gezonde voeding, stelde voor om samen te gaan. Wat heb ik genoten daar, wat was het een geweldige ervaring. Er wordt daar echt met passie gewerkt en verteld over hun hebben en houden. Sindsdien heb ik een groente- en fruitabonnement. Elke week wordt voor alle klanten uit het dorp de tassen geleverd bij een winkel, waar je ze op kunt halen. Echt ideaal! En het is elke week weer een verassing wat je dan weer krijgt. Voor deze week had ik o.a. wortelpeterselie in de tas. Ik vind het ook heerlijk om lekker te snuffelen in boeken en op het net naar lekkere recepten. Uiteindelijk heb ik gekozen om er een soep van te maken. En hij was echt heerlijk! Ik ga de soep vast en zeker nog een keer maken! 

 

Voor de geïnteresseerden zet ik het recept erbij die ik bij www.mariskalovesgreens.blogspot.com heb gevonden.

 

Nodig voor 4 personen:

 

- 450 gram wortelpeterselie

- 300-400 gram wortels

- 2 uien

- 2 tuinkruidenbouillonblokjes

- 1.5 liter water

- verse peterselie, bij voorkeur bladpeterselie

- beetje room of crème fraîche

- evt. stokbrood met een lekker kaasje

- beetje olie of boter

- peper en zout

Bereiding:

- Maak de wortelpeterselie en wortels schoon en snij in kleine stukjes.

- Snij de uien klein.

- Zet water op voor de soep.

- Fruit de uien in een grote soeppan met een beetje olie (1 a 2 el) of boter.

- Voeg de groenten toe en fruit aan.

- Voeg nu 1.5 liter water toe (gekookt) samen met de bouillonblokjes.

- Laat het geheel een minuut of 10 koken, of totdat de groenten heel gaar zijn.

- Pureer de soep met een staafmixer.

- Breng op smaak met peper en zout

- Serveer de soep met een klodder crème fraîche (of room) en verse peterselie en evt. met een lekker  stokbroodje met kaas.

 

Een fijne week toegewenst! Maak er samen wat moois van!

 

Lieve groet,

Rutha

 

 

Boeddha

Ik had onlangs een hele mooi boeddha beeld gezien bij de wereldwinkel hier in het dorp. Ik was op slag verliefd maar had hem toch laten staan want ik was op de fiets. Ik kwam thuis en vertelde mijn man dat ik zo'n mooi boeddha beeld had gezien. Hij reageerde er niet echt op... En gisteren kwam hij thuis met een groot cadeau. En raad eens? Ja, ja... Ik heb het boeddha beeld gekregen! Ik ben er zoooooo blij mee! Steeds als ik ernaar kijk raak ik er op een of andere manier ontroerd door... Hij is echt prachtig!

 

 

Eerder dacht ik altijd dat je een boedda hoorde te krijgen net zoals zoveel Nederlanders. Maar dat schijnt grote onzin te zijn. Je mag een boeddha zelf kopen maar er zijn wel een paar regeltjes. Je hoort hem met liefde en respect te behandelen. En het is niet netjes om hem te verkopen, het is veel beter om een boeddha weg te geven. Als je dit doet geef je ook iets van jezelf weg en wens je een ander veel geluk. Dat laatste is niet van toepassing op mij want geen haar op mijn hoofd die eraan denkt om hem weg te geven, hihi! Ik heb hem dan ook een eervolle plaats in de kamer gegeven! :)

 

Fijne zondag!

 

Lieve groet,

Rutha